I cibi biologici costano di più, è vero… ma un chilogrammo di farina integrale biologica costa molto meno di un chilogrammo di grissini confezionati, o di biscotti e torte già pronte. Un pacchetto di legumi secchi biologici costa molto meno di una lattina di legumi...
L’intolleranza al lattosio presuppone la carenza dell’enzima lattasi (intolleranza enzimatica), necessario per la scissione in zuccheri semplici del lattosio per renderlo digeribile. Il tempo di insorgenza è variabile, da 1-2 ore a poche ore dopo l’ingestione di...
Oltre ai cibi che contengono direttamente lievito, l’evidenza clinica indica che la maggior parte delle persone con una reattività verso i lieviti, trae giovamento dal controllo a rotazione nella dieta anche di tutti i prodotti in cui sia intevenuto un processo...
½ tazza Azuki (meglio se qualità hokkaido) 3 tazze Acqua Sale A fine preparazione puoi aggiungere altra acqua e continuare la cottura dei fagioli… così da poterli poi mangiare. Metti in un pentolino gli azuki e l’acqua. Fai cuocere per un’ora, aggiungendo un pochino...
½ tazza Cipolle tagliate a mezzaluna ½ tazza Carote tagliate a rondelle ½ tazza Zucca tagliata a dadini ½ tazza Cavolo cappuccio tagliato a pezzettini 6 tazze Acqua Porta a bollore l’acqua, aggiungi le verdure pulite e tagliate, copri e fai cuocere per circa 30...
L’amaranto non è un vero cereale, appartiene infatti alla famiglia delle...
Il suo chicco triangolare è inconfondibile. Non contiene glutine, anche perché...
Negli ultimi anni è stato riscoperto grazie alle sue proprietà nutritive e...
È ottima per preparare zuppe e minestre, ma si presta anche a sostituire il...
1 gambo Sedano 2 Carote 2 Cipolle 1 Patata 25 g Pinoli 1 c Zenzero fresco...
Preparare il tofu in casa è un processo semplice che richiede solo due...
Fare il primosale fatto in casa è un procedimento semplice che richiede pochi...
3 Mele biologiche Mandorle, farina Sale marino integrale Questi dolcetti...
170 g Farina di riso integrale 80 g Farina fioretto di mais ½ bicchiere...
