Ingredienti
- ½ tazza carote
- ½ tazza bardana
- Olio di sesamo
- Tamari
- Sale marino integrale
Se non trovi la bardana fresca puoi utilizzare quella essiccata, lasciandola a bagno per 15 minuti prima di utilizzarla.
Procedimento
Metti in un pentolino di anti-aderente un filo di olio di sesamo e fallo scaldare; aggiungi la carota e la bardana tagliate a fiammifero e un pizzico di sale fino.
Fai saltare per 2-3 minuti. Aggiungi poca acqua, copri e fai cuocere a fuoco lento per circa un’ora.
Aggiungi qualche goccia di tamari, rimetti i coperchio e fai evaporare tutto il liquido.
Basta una forchettata al giorno di kinpira per ottenere beneficio.
Proprietà
Questa preparazione è adatta nei casi di stanchezza, anemia o condizioni estremamente yin.
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